中试研发型冻干机是利用真空冷冻干燥技术对微生物进行冷冻，通过减压升华除去水分，使细胞的生理活动趋于停止，从而保持长期的生存状态。有利于微生物菌种资源的长期有效保存。本产品既有利于节约能源，还能加快生产速度(配有电加热化霜)，而且还容易清洁。
 

　　运用冷冻干燥技术，即是将含水物质，先冻结成固体，然后使在其中的水份从固体提升成汽态，以去除水份而保存物质的方式。水有固体、液体、汽态三中态相。
 

　　依据热学中的相平衡理论，随工作压力的减少水的冰度转变并不大，而熔点却急剧下降，向冰度挨近，当工作压力降至一定的真空值时，水的沸点和冰度重叠,冰就可以没经液体而立即气化为汽体，这一全过程称之为提升。食品类的冷冻干燥便是在水的三相点下列,即在超低温底压标准下,使食品类中冻洁的水份提升而脱下。
 

　　在使用中试研发型冻干机前，请用户务必仔细阅读说明书，并按以下步骤操作。
 

　　(一)安装连接
 

　　1.真空泵与主机之间由抽真空管连接，两端采用快卸法兰，法兰内装有一橡胶密封圈，连接前先检查密封圈完整无损，再将两端卡箍卡紧。
 

　　2.使用真空泵前请先仔细阅读真空泵使用说明书，检查真空泵中是否已注入真空泵油，或真空泵油是否混浊。若未注入真空泵油，将真空泵油注入真空泵，至油液面达到(或略超过)视油镜中线。若真空泵油混浊，请先更换真空泵油。
 

　　3.主机后侧板上方安装有“电源”插座，将电源线一端插入，另一端与AC220V电源相连。
 

　　4.主机后侧板上方安装有真空泵电源插座，将真空泵电源线插上。
 

　　5.有机玻璃罩和主机之间靠“O”型密封圈密封，“O”型密封圈和主机上的“O”型密封圈槽必须干净无杂物。
 

　　(二)预冻准备
 

　　1.物料均匀地置于物料托盘中，物料厚度不要超过10mm，物料温度传感器置于物料中的合适位置，并固定好。
 

　　2.将装有物料的托盘放置于托盘架上，再放入冷阱中，盖上冷阱盖板。
 

　　3.确认电源符合本机要求后，将真空泵插头插入主机真空泵插座，将主机电源线一端插入主机电源插座，另一端插入供电电源插座。
 

　　4.打开总电源开关。
 

　　5.若准备在冻干结束时往干燥腔充氮气(或其他惰性气体)，先用氮气从放水进气阀接头的接口处往冷阱腔充气，冲洗一下放水进气管道，再关闭放水进气阀。
 

　　(三)预冻物料
 

　　物料的预冻是冷冻干燥过程的关键步骤，预冻过程的好坏直接影响冷冻干燥产品的品质。物料预冻过程基本可分为慢速冷冻、快速冷冻，用户可根据具体需要灵活操作设备，达到物料的有效预冻。如：
 

　　慢速冷冻：将预备好的物料放入冷阱，盖好保温盖，打开压缩机，预冻开始。
 

　　快速冷冻：先行打开压缩机，待冷阱腔温度下降到一定温度，再将预先准备好的物料放入冷阱，预冻开始;
 

　　按工艺程序冷冻：预先设定好预冻的工艺程序，在预冻过程打开加热，系统自动按工艺程序控制搁板温度从而控制物料预冻，达到物料预冻过程可控。
 

　　(四)冻干操作
 

　　1.预冻结束后，将放水进气阀关紧。
 

　　2.将托盘架从冷阱腔中提出，置于备用的活动硬质塑料圆盘上(均放置在冷阱腔上方)，然后将有机玻璃罩罩好。
 

　　注意：对冻干架操作时，必须配戴棉纱防冻手套，避免冻伤。
 

　　3.系统运行在设备操作屏，打开真空泵和真空计，待真空度达到30Pa左右后，打开搁板控温，启动冻干工艺程序，干燥开始按预先设定的工艺程序运行。