中试研发型冻干机的干燥速度，就是在单位时间内汽化水分经过单位干燥面积到达气体空间的数量。食品中水分一有结合水分和非结合水分之分，在一定的温度下，非结合水分的蒸汽压是一定的，它等于同温纯水的蒸汽压，但结合水分的蒸汽压却随结合力的不同而不同。
 

　　当某种充分潮湿的食品在进行干燥时，初出来的必然是没有结合力(大体上)的非结合水。这时食品表面的蒸汽压几乎与纯水的蒸汽压相等，而且在这部分水分未*蒸发掉以前，此蒸汽压必保持不变，并在一定的情况下会出现干燥速度不变的现象。
 

　　当外界干燥条件一定时，食品的干燥速度也就不变。所谓“外界干燥条件”，对热风干燥来说是指空气的温度、湿度、流速等，对真空干燥来说，是指真空度、热源温度、传热面与物料的接触情况等。
 

　　可根据客户需要定制高可靠性中试研发型冻干机。制冷机组、真空机组及电气系统均双备机，一组出现故障，自动切换至第二组，确保系统长期稳定可靠。
 

　　下面我们来看看中试研发型冻干机的使用注意事项：
 

　　1、必须使用独立电源插座有良好接地。
 

　　2、须在环境温度在5-30℃下工作，这样有利于延长压缩机寿命，压机长期在30℃以上会造成压缩机损坏。
 

　　3、制冷系统二次启动，须在3分钟之后，这样有利于压机寿命
 

　　4、如果托盘及外挂冻干瓶同时使用，先放托盘物料，待半小时后制冷温度为-50℃或-80℃、压力为30mTorr时再外挂冻干瓶，以免使挂瓶物料融化
 

　　5、物料必须冻实，预冻温度在-30℃以下，冻干样品非水溶解物(如有机溶解物、或者为80%以上高浓度的糖类等不易结冻的样品，须在-80℃以下的预冻室内预冻，预冻时间不小于24小时，在48小时以上。
 

　　6、有机玻璃冻干仓取下时，必须轻放在橡胶等柔软物体上，以免有机玻璃受损而漏真空
 

　　7、所放物料的多少与环境温度的高低有关，冷阱温度在-55℃至-40℃或-85℃至-80℃及真空度在5-100mTorr均为正常。
 

　　8、空气回填时，请将通入真空回填气体压力调至0.5Kg以下。
 

　　9、中试研发型冻干机距墙面距离≥30cm。
 

　　10、禁止将其他散热设备放在中试研发型冻干机附近，造成制冷系统无法散热，致使仪器不能工作及压缩机损坏。
 

　　11、设备放置平稳后，将脚轮固定器按下。
 

　　12、操作前观察真空泵油位及油质。
 

　　13、抽真*将排水管堵上，适配器系统全部关闭，否则会造成真空泵损坏。
 

　　14、压缩机及冷凝器翅片定期除尘。